潮式月饼，是广东省地方特色名点，是采收冬瓜（冬瓜用来制作糖馅）、芋头、香葱、芝麻、等优质原料精工制作而成，外皮酥脆。传统的潮式月饼有多种内馅，包括豆沙蛤肉、冰肉、蛋黄白、香榧仁、豆仁金枣、陈皮莲子等。为了避免月饼与其他味重的食品串味，吃完月饼后应尽快用盒子把饼封装起来密紧。不过，它的独特口感和丰富馅料，使其在中秋市场中一直占据一席之地。以下是一个制作潮式月饼的简易步骤：
1. 选好充分的原料后，先用适量的糖浆和适量的油拌成面团。
2. 晾面片刻；擀开成薄片；将馅料包入其中。
3. 使用模具压制成形。
4. 等饼生成形后在饼上面扫一层蛋液，以便烘培时饼的美观和色泽。
5. 放入150度高温的大烤箱中烘烤25分钟，将制作好的月饼放置，并让它们回油后口感更佳。
以上是潮式月饼的一般制作步骤和简单介绍，如果想要更进阶的了解或制作方法，建议寻找专业菜谱进行学习。
